Menetou-Salon Blanc Côtes de Morogues

Passar Till

Ett elegant matvin som passar utmärkt till skaldjur, särskilt stora räkor, havskräftor eller lätta fiskrätter och vegetariska alternativ

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Fågel

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken är mjuk och frisk med tydliga inslag av citrus och stenfrukt som bärs upp av en markant men finstämd salt mineralitet. Den fruktframåtriktade karaktären följer med genom hela upplevelsen och avslutet är långt med lätta kryddiga nyanser som dröjer kvar. Balansen mellan fräschör, mineralitet och subtil kryddighet gör vinet både tillgängligt och komplext.

Doft

Doften öppnar med florala toner av äppelblom och subtil mandel, följt av frisk frukt som päron, grönt äpple och grapefrukt. Vinet har en mineralisk underton som ger ett elegant och krispigt avslut.

Kuriosa

Några mil sydväst om Sancerre ligger appellationen Menetou-Salon. Côtes de Morogues är ett ursprungstypisk vin från Menetou‑Salon, vinet hämtar sitt uttryck från branta, välexponerade sluttningar i byarna Parassy, Morogues och Humbligny. Här växer Sauvignon Blanc på Kimmeridgianjord – rika kalkstens- och lerjordar som ger vinet sin distinkta mineralitet. Området, vars vinodlingshistoria dokumenterades redan 1450, och ligger som ett smalt band över de sydvända kullar mellan Pays Fort‑platån och Loireflodens dalgång.

Vinifiering

Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara aromernas renhet och druvans friska uttryck. Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning, där det genomgår veckovis batonnage som ger extra textur, djup och komplexitet. Vinet lagras fram till våren efter skörden, då vinet tappas på flaska efter en lätt filtrering.

Druvor

Sauvignon Blanc 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär