Passar Till

Mycket användbart vin i matsammanhang, både till franskinspirerad mat som skandinaviskt och japanskt kök: Sashimi, sushi, gravad lax, wokrätter med koriander, smörgåstårta med rökt lax, avokado och hyvlad fänkål, krämiga risotto och dito pastarätter, quiche Lorraine och fransk löksoppa är några exempel.

Asiatiskt

Smak

Torrt, medelfylligt vin, med tilltalande, runda fruktsyror och aromer av mogna äpplen, citrus, apelsinblommor och örter.

Doft

Påtaglig krämig doft av mogna gula plommon, vita blommor, honung, aningen rostade och rökiga toner och kryddor.

Kuriosa

Byn där Kuentz-Bas vingårdar ligger heter Husseren-les-Châteaux (châteaux betyder slott på franska). Byn domineras av tre torn som en gång i tiden var del av ett slott som hade utsikt över byn. Det fjärde tornet (som nu inte längre finns) var slottets vakttorn och spelade en viktig roll i slottets försvar. På etiketterna syns också två streck som hänvisar till sluttningarna som leder till slottet där grands crus Eichberg och Pfersigberg ligger. Druvorna kommer från vingårdar i nära anslutning till dessa grands crus.

Vinifiering

Druvorna pressas långsamt och försiktigt i flera timmar, innan musten förs till tankar för jäsning under temperaturkontroll. Det unga vinet får ligga kvar på jästfällningen för att få mer stabilitet och aromer. Sedan filtreras vinet försiktigt och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Pinot Blanc 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär