Passar Till

Serveras sval till ljust kött med krämig sås, lätt grillat, kycklingsallad eller till ost. Utmärkt till oeuf cocotte, omeletter och charkuterier samt även till het/kryddstark Thaimat eller rätter med pepparrot.

Asiatiskt

Buffémat

Fågel

Smak

Torr, frisk och balanserad smak med inslag av fat och en lång, frisk avslutning.

Doft

Stor, utvecklad doft med toner av grapefrukt, mineral och fat.

Kuriosa

Clos de Nouys är en vacker vingård belägen i hjärtat av regionen Vouvray i Loiredalen, Frankrike. Den sträcker sig över ungefär 20 hektar och är känd för sin produktion av vita viner av druvan Chenin Blanc. Vingården har anor från början av 1900-talet och är en av de äldsta i området. Tack vare vingårdens kalkrika jordmån och Loiredalens svala klimat får vinerna en unik mineralitet, friskhet och lång lagringspotential. Producentens noggranna vinmakningsprocess och respekt för traditionella metoder har gjort deras viner välrenommerade både i Frankrike och internationellt. Vingården Clos de Nouys ägs sedan 1995 av Pierre Chainier-familjen. Familjen Chainier har sedan start arbetat hårt med att förbättra vingården och dess viner och målet är att producera viner med karaktär av ursprung från den mineralrika jorden, men även ge vinerna en tydlig karaktär av den härliga druvan chenin blanc – smakfullt och välbalanserat.

Vinifiering

Clos de Nouys är en ”single estate” i Vouvray och består av lera och kalk. Druvorna handplockas i september och genomgår en traditionell, lång vinifikation i en blandning av franska ekbarriquer och ståltankar. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Chenin Blanc 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär