Druvor
Chardonnay 100%

Doft
Rik, intensiv och aromatisk. Doften är stor och mycket välutvecklad med aromer av citron, exotisk frukt och vita blommor åtföljda av inslag av vanilj samt en antydan till nyrostat bröd.

Smak
Medelfyllig och frisk, med rik, fyllig, fint avrundad smak. Inslag av citrusolja, äpplen, päron, pomelo och rostad brioche. Diskreta toner av ek och torkade blommor utvecklas även i glaset. Bra fyllighet och struktur och en lång eftersmak. Vinet har en harmonisk blandning av den klassiska karaktären av Chardonnayviner från Côte d´Or och den blommiga elegansen som kännetecknar vinerna från Côte Chalonnaise (Rully).

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
En haute-couture Chardonnay värdig att bli kallad ”en liten Meursault”.

Passar Till
Mycket bra kombination med piggvar, grillade kalvkotletter eller pärlhöna i sällskap med skogssvamp, den sena sommarens grönsaker som röd paprika, majs, pumpa och butternutpumpa till lax. Prova även med gåslever! Läckert också till en generös skiva ost som Cheddar, Brie de Meaux, Chaource eller Vacherin.

Vinifiering
Druvorna kommer från de klassiska byarna för vita Bourgogneviner: Puligny, Meursault och Rully. De skördas manuellt och efter jäsningen lagras det nya vinet på ekfat i 10 månader (30 % nya fat). - Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2018