Passar Till

Vinet passar utmärkt till rätter som pasta med tomatbaserade såser, grillad kyckling eller en krämig svamprisotto, där vinets fruktighet och mjuka tanniner balanserar smakerna. Det är också ett bra val till milda ostar, charkuterier och vegetariska rätter med rostade grönsaker.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Kryddstarkt

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken är mjuk och balanserad med inslag av mörka bär som björnbär och körsbär, kompletterat med toner av plommon och en lätt kryddighet. Tanninerna är sammetslena, och eftersmaken är fruktig med en behaglig friskhet som gör vinet lättdrucket och mångsidigt till mat.

Doft

Vinet har en inbjudande doft med inslag av mörka bär som blåbär, lingon och björnbär. Därtill finns subtila toner av torkad frukt, såsom fikon, samt en antydan av kryddnejlika, vilket bidrar till vinets komplexitet

Kuriosa

Roberto Sarotto är en familjeägd vinproducent från Piemonte, Italien, med en lång historia som sträcker sig över flera generationer. Familjen har odlat vin sedan 1800-talet, men det var Roberto Sarotto själv som moderniserade verksamheten och började producera kvalitetsviner under eget namn. Vineriet ligger i Neviglie, nära Barbaresco, och omfattar cirka 90 hektar vingårdar i några av Piemontes mest prestigefyllda vinområden. Fokus ligger på att kombinera traditionella vinmakningstekniker med modern innovation för att skapa eleganta och välbalanserade viner. Sortimentet inkluderar allt från klassiska Barolo och Barbaresco till moderna blandningar som Lautus och internationellt inspirerade viner.

Vinifiering

Vinifieringen börjar med jäsning i rostfria ståltankar för att bevara druvornas fräschör och fruktighet. Efter jäsningen lagras vinet i cirka åtta månader på stora Bottis och slutligen får vinet vila på flaska i tre månader innan det släpps på marknaden, vilket bidrar till en harmonisk och balanserad smakprofil.

Druvor

Barbera 70%, Nebbiolo 30%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär