Passar Till

Medelkraftiga kötträtter, grytor, vegetariska gratänger, smakrika korvar, hamburgare, pasta bolognese, lasagne samt lagrade hårdostar.

Lamm

Vilt

Ost

Sällskapsdryck

Smak

Kryddiga smaker av lakritsrot, kanel och nejlika samt mörk bärfrukt med inslag av torkad frukt. Elegant fruktsötma avrundar tanninerna och ger en lång eftersmak.

Doft

Generös doft med runda, rostade och integrerade fat toner samt mogen röd frukt. Lite lakrits och mörka plommon.

Kuriosa

Vinet till Muro di Pietra Primitivo kommer från Apulien, som är känt för sina smakrika röda viner. Här möts konst, kultur, och historia med olivlundar, vingårdar, byar med kullerstensgator med fina trädgårdar och gamla stenmurar. I regionen finns också de karaktäristiska runda stenhusen, Trullo, med kägelformat tak, som förr var vanliga bostäder bland lantbefolkningen. Flaskan till Muro Primitivo är inspirerad av just traktens murar och taken till de runda trullo-husen.

Vinifiering

Druvorna skördas i mitten av september. Druvorna avstjälkas och kallmacerar vid 10/12 °C i ca ett dygn. Alkoholjäsning sker under kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen som sker i ståltankar lagras vinet i fem månader på ekfat. Vinet buteljeras och lagras på flaska i tre månader.

Druvor

Primitivo 100%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär