Passar Till

Passar utmärkt till grillat nötkött, som entrecôte eller hamburgare, där vinets fyllighet balanserar de rika smakerna. Det är också ett perfekt komplement till mustiga pastarätter med tomatbaserade såser eller krämig svamprisotto.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Sällskapsdryck

Smak

Smaken domineras av lager av blåbärs- och björnbärssylt, med toner av rostad vanilj och karamell som tillför elegans. Avslutningen är rik och mjuk, med en framträdande nyans av mörka plommon.

Doft

Mark West Cabernet Sauvignon är ett fylligt rödvin med en inbjudande doft av mörka bär som blåbär och björnbär, kompletterat med subtila kryddiga inslag.

Kuriosa

Mark West Winery grundades 1978 i hjärtat av Sonoma County, Kalifornien, med målet att producera högkvalitativ viner som skulle vara både tillgänglig och prisvärd. Namnet kommer från den lilla staden Mark West, som ligger nära vinhuset. Grundarna strävade efter att skapa ett vin som återspeglade den elegans och komplexitet som druvorna är känd för, men till ett pris som gjorde det möjligt för fler att njuta av druvan.Under de första decennierna hade vineriet ett fokus på småskaliga produktioner av olika druvsorter, men i början av 2000-talet riktades uppmärksamheten nästan uteslutande till Pinot Noir. Det var då vineriet etablerade sin nisch som en av pionjärerna för prisvärd kalifornisk Pinot Noir.Mark West Winery har blivit känt för att kombinera moderna vinframställningstekniker med en respekt för traditionella metoder, vilket resulterar i fruktiga, lättillgängliga viner som speglar regionens rika terroir.

Vinifiering

Mark West Cabernet Sauvignon framställs med en kombination av traditionella och moderna metoder för att bevara druvornas fruktighet och ge vinet struktur. Druvorna skördas vid optimal mognad och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt för att extrahera färg och tanniner. Efter jäsning lagras vinet delvis på ekfat, vilket tillför komplexa toner av vanilj, rostad ek och kryddor. Slutligen blandas och filtreras vinet för att skapa en mjuk och balanserad profil med både fruktighet och eleganta ektoner.

Druvor

Cabernet Sauvignon 80%, Zinfandel 20%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär