Passar Till

Smakrika nötköttsrätter. Grillade lammkotletter med rostad potatis och vitlök. Pasta med smakrika såser och tillbehör. Lagrade hårdostar eller mildare mögelsostar. En bit mörk choklad.

Buffémat

Smak

Medelfyllig, varm och generös med mogna röda bär, kaffebönor och mörk choklad. Stor, härlig, kryddig och torr smak med elegant tanninstruktur och lång fruktig eftersmak.

Doft

Stor, mycket generös och komplex doft. Eleganta toner av mogna körsbär och drag av höstlöv, mörk choklad och ekfat.

Vinifiering

Druvorna skördas för hand efter noggrann selektering. De torkas i 4 månader för högre koncentration. Druvorna pressas, macereras och jäser svalt i ståltankar för att sedan genomgå malolaktisk jäsning, som tar ca 40 dagar. Vinet lagras i 24 månader på nya franska ekfat, 70% på 225 L fat och 30% på 500 L fat.

Druvor

Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Oseleta 10%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär

Lanseringsår

2020