Druvor
Pinot Noir 100%

Doft
En korg av solmogna röd- och mörk frukt och bär.

Smak
Lätt till medelfyllig, lättillgänglig med toner av plommon, björnbär, mogna hallon och körsbär. Behaglig och tilltalande med sina mjuka tanniner och trevliga fruktsyror.

Fatkaraktär
Ingen Ekkaraktär

Kuriosa
Namnet Les Calcaires syftar på vingårdarna som är rika på fossiler och därmed har en kalkrik jordmån, vilket ger balans och bra mineraltoner till vinerna.

Passar Till
Avnjut vinet med kallskuret, skinka och rostbiff, pâté, terriner, tomatbaserade pastarätter, grillad sparris och till halvmjuka ostar som Taleggio, Bel Paese, Fontina, Morbier, Tête de Moine, Gouda mfl. Eller till en myskväll i soffan.

Vinifiering
Stjälkarna skiljs från klasarna och druvorna får ligga och laka ut färg och smak i druvjuicen innan jäsningen. Jäsningen sker på rostfria tankar i 8-10 dagar innan lagring på ståltank i 6 månader innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter

Lanseringsår
2018