Passar Till

Läckert till många rätter, som anka tillagad med oliver, lamm med plommon och mandel, sötsurt fläsk, kycklinglevergryta, carpaccio på vilt, högklassiga hamburgare, grillad entrecôte, auberginemoussaka, patéer och kallskuret, samt till krämiga ostar, gärna getost.

Buffémat

Fläsk

Nöt

Smak

Fylligt, rättframt vin, med mjuka, eleganta tanniner i Rhônestil. Bra friskhet och fruktighet med aromer av mörka körsbär, hallon och svarta vinbär, samt toner av lakrits och kryddighet.

Doft

Tilltalande doft, med varma fruktiga toner, solmogen röd frukt, torkade örtkryddor, frisk skogsvegetation, svartpeppar, eukalyptus och inslag av läder.

Kuriosa

Jeanne, Grevinna av Provence, kallades för ”la Reine Jeanne” (drottning Jeanne). I början av 1300-talet sålde hon staden Avignon till påven Klemens VI som i sin tur friade henne från alla anklagelser om att hon låtit mörda sin förste man. Under den politiska schismen mellan påvedömet och franske kungen ställde hon sig bakom påven. Vinet är en hyllning till denna ”power woman”.

Vinifiering

Traditionell rödvinsvinifiering med frekvent omrörning och försiktig pressning, där endast bästa delen används för vinet. Lagras 10-12 månader på stora ekfat, s.k. foudres (6 000-8 000 L). - Innehåller sulfiter.

Druvor

Grenache 70%, Syrah 25%, Mourvèdre 5%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär