Passar Till

Ankbröst med apelsinsås, ugnsrostad kyckling med smörfräst svamp, torskrygg med sidfläsk och rödvinssås.

Fläsk

Lamm

Fågel

Grönsaker

Ost

Smak

Intensiv, djup och komplex smak av mogna röda bär, körsbär, ceder, färska örter, kryddor och fat. Vinet har en tydlig tanninstruktur och ett långt avslut med bra komplexitet.

Doft

Djup, nyanserad doft av mogna jordgubbar, blommor, örter, mineraler och fat.

Kuriosa

Familjen Bemberg äger Grupo Penaflor som omfattar 8 olika producenter och är Argentinas största exportör av viner

Vinifiering

15% av druvorna vinifieras i hela klasar, resterande avstjälkas och pressas varsamt. Alkoholjäsningen sker i 6000 liters franska foudres med pigeage 3 ggr/dag. Efter avslutad jäsning får vinet macerera ytterligar några dagar innan det överförs på nya och 1-åriga franska ekfat. Malolaktisk jäsning sker naturligt, och vinet lagras 12 månader på faten innan de buteljeras lätt filtrerade.

Druvor

Pinot Noir 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär