Passar Till

La Cryma Christi Rosso passar utmärkt med grillat kött som biff eller lamm, samt rika pastarätter som lasagne. Det är också väl lämpat för att para med starka ostar och viltkött.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Vilt

Fågel

Grönsaker

Ost

Smak

Vinet har en fyllig smakupplevelse med framträdande toner av mörka bär, kryddor och en välbalanserad struktur av tanniner.

Doft

Vinet har en komplex doftprofil med toner av mörka bär, kryddor och subtila inslag av tobak eller cederträ.

Kuriosa

Feudi di San Gregorio grundades år 1986 i Sorbo Serpico i hjärtat av Irpinia av bröderna Vincenzo, Mario och Luciano Ercolino och ägs idag av familjen Capaldo. De har cirka 50 hektar vingårdar och är idag en av de mest ansedda producenterna i Italien. År 2021 utsågs de exempelvis till en av de 100 bästa vinproducenterna i världen, av Wine & Spirits Magazine. Det är en bedrift som enbart 13 italienska vinerier kan skryta om. För att nå dit har de bland annat kartlagt jordmånen i alla vingårdarna och styr arbetet minutiöst gällande plantering, odling, skörd och vineri. La Cryma Christi betyder Kristi tårar och är en klassisk och napolitansk vinstil från vulkanen Vesuvius sluttningar. Namnet kommer från myten om hur Jesus gråter när Satan kastas ner från himlen och hur tårarna sedan gav gudomlig inspiration till vinrankorna som växten där. Vad som däremot är fakta är att vinstilen verkar vara den närmaste motsvarigheten till den typ av vin som de antika romarna drack. Arkeologer har nämligen analyserat mikroskopiska rester på gamla kranar och fat.

Vinifiering

Feudi di San Gregorio La Cryma Christi Rosso 2023 är lagrat på ståltank i fyra månader på ståltank för att bibehålla maximal fräschör. Doften bjuder på ursprungstypisk karaktär med doft av mörka och röda, nyplockade bär och en perfekt avvägd skjuts av kryddighet. Smaken har mjukt inlindade tanniner, frisk körsbärssyra och en elegant och stolt avslutning med inslag av mörk frukt och mineralitet. Vinet passar därför till lättare kötträtter, gärna på fläsk eller fågel. Det gör sig även ypperligt till en italiensk klassiker som ragu bolognese, samt till smakrik svamppytt eller fläsklägg. Serveras vid cirka 16 grader.

Druvor

Aglianico & Piedirosso

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär