Passar Till

Matcha denna Cab med rustika grytor, grillad hängmörad ryggbiff med en gräddig potatisgratäng och du är i himmeln.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Vilt

Fågel

Grönsaker

Smak

Mycket fruktigt, smakrikt vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, blåbär, kokos, kaffe och vanilj.

Doft

Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, kokos, mynta och vanilj.

Kuriosa

Central Coast Wine Region sträcker sig 250 miles söderut från San Francisco Bay till Santa Barbara County, ett kustnära klimat som producerar cirka 15 % av Kaliforniens totala vinproduktion. I de norra delarna av Central Coast tenderar Chardonnay att dominera planteringarna, med Pinot Noir, Merlot och Cabernet Sauvignon som också spelar betydande roller. Det svala, maritimt influerade klimatet tillsammans med den bördiga och steniga jorden bidrar en förlängda växtsäsongen som ger koncentrerade viner av Merlot och Cabernet Sauvignon.

Vinifiering

Druvorna kommer från Central Coast och områderna Monterey County och San Luis Obispo. Med bara några kilometer från Stilla havet får vingårarna den behövliga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten. Vinet lagras i 9 månader på 100% äldre franska ekfat.

Druvor

Cabernet Sauvignon 85% Merlot 15%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär