Passar Till

Grillat rött kött med smakrik sås, charkuterier och lagrade hårdostar.

Buffémat

Nöt

Ost

Smak

Medelfylligt vin med fräsch syra, mjukt inlindade tanniner och toner av jordgubbar, körsbär, hallon, peppriga kryddor, lakrits och läder.

Doft

Inbjudande och pigg doft av röda bär, örter och mineral.

Kuriosa

Domaine Roc de Chateauvieux är en charmig vingård belägen i Loiredalen, en av Frankrikes mest mångsidiga vinregioner. Egendomen är belägen i den del av Loire som heter Loir-et-Cher i hjärtat av Touraine och omfattar 60 hektar vingårdar. Touraine är känd för sina varierade jordmåner och mikroklimat vilket gör det möjligt att odla en rad olika druvsorter. Domaine Roc de Chateauvieux utnyttjar denna variation till fullo och produceras många olika druvsorter såsom Cabernet Franc, Gamay, Côt och Sauvignon Blanc, vinerna präglas ofta av friskhet, eleganta tanniner och en subtil mineralitet. Domaine Roc de Chateauvieux ägs sedan 1995 av Domaine Chainier.

Vinifiering

Druvorna skördades vid optimal mognad och avstjälkades på vineriet. Jäsningen skedde sedan i temperaturreglerad ståltank vid 26 grader och efterföljdes av en veckas lång macerering innan malolaktisk jäsning. Det slutgiltiga vinet fick sedan vila på sin jästfällning i ståltank under tre månaders tid, för ytterligare komplexitet.

Druvor

90% Gamay, 10% Côt (Malbec)

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär