Passar Till

Utan tvekan till sommar- och vintergrill, mustiga höstgrytor, lammbroschetter, örtkyckling och västerbottenost, broccoli gratäng, fänkålsalsiccia, flapsteak med grönsaker nicoises, pâtéer och charkuterier, paëlla, majskyckling med herbes de Provence. Våga prova med löjrom, syltad rödlök, smetana och brioche!

Fläsk

Lamm

Nöt

Fågel

Smak

Kryddig, nyanserad smak med inslag av björnbär, skogshallon, vitpeppar, viol, örter och lagerblad.

Doft

Kryddig, nyanserad doft med inslag av björnbär, viol, vitpeppar, färska örter, skogshallon och lagerblad.

Kuriosa

Notre Dame de Cousignac ligger i Ardèche, den nordligaste delen av södra Rhône. Egendomen har funnits här sedan 1700-talet. Den omfattar 60 hektar vinodling, som är 100 procent ekologiskt certifierad. Sedan sju generationer har familjen Pommier skött vingårdarna; idag drivs egendomen av Raphaël Pommier, i samarbete med Ogier. Raphaël är brinner passionerat för ekologisk odling. Egendomen har fått sitt namn efter kapellet dedikerat till Jungru Maria.

Vinifiering

Druvorna jäses tillsammans och lagras i rostfria ståltankar (ingen jäst tillsätts) detta för att få en integrerad tanninstruktur och komplexitet. Efter jäsningen blandas vinerna, filtreras och buteljeras. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Grenache 65% Syrah 25% Mourvedre 10%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär