Passar Till

Detta är ett mångsidigt vin som passar utmärkt till rätter som ankbröst, grillad lax eller en krämig svamprisotto. Dess fruktiga och eleganta karaktär harmonierar väl med kycklingrätter med örter och milda kryddor. Det fungerar också perfekt till en ostbricka med mjuka ostar som Brie eller hårdlagrade alternativ som Gruyère.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Sällskapsdryck

Smak

Vinet har en fruktig smakprofil med framträdande toner av mogna hallon, jordgubbar och körsbär. Subtila inslag av vanilj och rostad ek ger en balanserad och elegant avslutning.

Doft

Vinet har en inbjudande doft av vildjordgubbar och körsbär, kompletterad med subtila toner av kryddor och rostad ek. En hint av karamell och vanilj ger doften ett varmt och sofistikerat djup.

Kuriosa

Clos du Bois Winery har sina rötter i Alexander Valley, Sonoma County, Kalifornien, och grundades 1974 av Frank Woods. Namnet "Clos du Bois" kombinerar det franska ordet för "vingård" (clos) med en hänvisning till Woods efternamn, som betyder "skog" på franska. Detta namn speglar grundarens vision att kombinera fransk vintradition med det bästa av Kaliforniens terroir.Vineriet började som en liten producent med fokus på kvalitetsviner som Chardonnay och Cabernet Sauvignon, med en tydlig ambition att skapa sofistikerade men ändå tillgängliga viner. Under åren expanderade Clos du Bois och blev känt för sin konsekventa kvalitet och eleganta smakprofiler.På 1980-talet blev Clos du Bois en pionjär inom hållbar vinproduktion och integrerade miljövänliga metoder i vingårdsarbetet. Idag är det ett av de mest respekterade vinerierna i Sonoma County och erbjuder en rad prisbelönta viner som återspeglar regionens unika terroir. Vineriet är uppskattat för att förena europeisk vinmakartradion

Vinifiering

Clos du Bois Pinot Noir tillverkas med fokus på att lyfta fram druvans elegans och fruktiga karaktär. Druvorna skördas vid optimal mognad och avstjälkas innan de varsamt pressas för att bevara aromerna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt för att extrahera färg och mjuka tanniner. Efter jäsning lagras vinet på ekstavar, där det utvecklar komplexa toner av vanilj, kryddor och rostad ek. Slutligen blandas och buteljeras vinet för att skapa en balanserad profil med silkeslen struktur och en sofistikerad smak.

Druvor

100% Pinot Noir

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär