Passar Till

Passar perfekt till grillat nötkött, lammstek eller vilt, där vinets fylliga kropp och mörka fruktsmaker harmonierar med rätternas rika smaker. Det fungerar också utmärkt till hårdlagrade ostar som cheddar eller manchego och mustiga vegetariska rätter med svamp eller rostade rotfrukter.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Vilt

Fågel

Grönsaker

Ost

Smak

Koncentrerad smak av svarta vinbär, mogna plommon och björnbär, balanserad av en mjuk struktur och fina tanniner. Subtila toner av vanilj, mörk choklad och en hint av kryddig ek rundar av den eleganta avslutningen.

Doft

Vinet har en fyllig doft av mogna svarta vinbär och björnbär, med subtila inslag av mörk choklad och rostad ek. En lätt kryddighet och nyanser av vanilj och cederträ ger doften ett varmt och komplext djup.

Kuriosa

Clos du Bois Winery har sina rötter i Alexander Valley, Sonoma County, Kalifornien, och grundades 1974 av Frank Woods. Namnet "Clos du Bois" kombinerar det franska ordet för "vingård" (clos) med en hänvisning till Woods efternamn, som betyder "skog" på franska. Detta namn speglar grundarens vision att kombinera fransk vintradition med det bästa av Kaliforniens terroir.Vineriet började som en liten producent med fokus på kvalitetsviner som Chardonnay och Cabernet Sauvignon, med en tydlig ambition att skapa sofistikerade men ändå tillgängliga viner. Under åren expanderade Clos du Bois och blev känt för sin konsekventa kvalitet och eleganta smakprofiler.På 1980-talet blev Clos du Bois en pionjär inom hållbar vinproduktion och integrerade miljövänliga metoder i vingårdsarbetet. Idag är det ett av de mest respekterade vinerierna i Sonoma County och erbjuder en rad prisbelönta viner som återspeglar regionens unika t

Vinifiering

Clos du Bois Cabernet Sauvignon tillverkas med en noggrann process för att bevara druvornas intensiva smaker och struktur. Druvorna skördas vid optimal mognad och avstjälkas innan de krossas och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar. Under jäsningen används skalkontakt för att extrahera färg, smak och tanniner, vilket ger vinet dess fylliga kropp. Efter jäsningen lagras vinet på ekstavar, vilket tillför komplexa smaker av vanilj, rostad ek och kryddiga toner. Den slutliga blandningen finjusteras för att skapa en välbalanserad profil som förenar fruktighet, struktur och eleganta eknyanser.

Druvor

100% Cabernet Sauvignon

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär