Lambrusco dell’Emilia

Passar Till

Det passar utmärkt till charkuterier, prosciutto, salami och milda ostar där vinets fruktighet och bubblor fräschar upp. Det är också mycket gott till pizza, pasta med tomatbaserad sås eller som ett lättsamt sällskapsvin.

Asiatiskt

Buffémat

Kryddstarkt

Ost

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken bjuder på en saftig explosion av solmogna körsbär, hallon och röda vinbär, inlindad i mjuka bubblor och en lekfull friskhet

Doft

Doften är frisk och fruktig med tydliga inslag av körsbär, hallon och jordgubbar samt en lätt blommig ton

Kuriosa

Lambrusco är ett av världens äldsta vinområden och omnämndes redan av romarna, som uppskattade dess friska och lätt bubbliga stil. Vinet har sitt ursprung i Emilia-Romagna, där det länge har varit vardagsvin till lokal mat som pasta och charkuterier. Under 1970- och 80-talen blev Lambrusco enormt populärt internationellt, särskilt i en sötare stil. Det ledde till ett rykte som enkelt massvin, trots att det finns många högkvalitativa och torra varianter. Kuriosan är att Lambrusco egentligen inte är en druva, utan en hel familj av flera olika druvsorter med samma namn.

Vinifiering

Lambrusco tillverkas av druvor med samma namn som skördas i norra Italien, främst i regionen Emilia-Romagna. Druvorna pressas och får jäsa till vin på ståltank för att bevara fruktigheten. Därefter sker en andra jäsning i trycktank (Charmat-metoden) som skapar de karakteristiska bubblorna. Slutligen filtreras och buteljeras vinet medan det fortfarande är friskt och aromatiskt.

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär