Passar Till

Servera kyld, gärna vid cirka 810°C . Passar utmärkt som aperitif eller till lättare rätter med skaldjur och fisk.

Skaldjur

Buffémat

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken är livlig och har en generös fräschör med nyanser av mogna röda äpplen, citrus och solvarm nektarin. Den rena och eleganta fruktigheten balanseras av en frisk syra och mineralitet. Avslutningen är lång med toner av rostad hasselnöt och en diskret, lätt salt mineralitet som ger djup och karaktär till vinet.

Doft

Doften är elegant och inbjudande, med tydliga inslag av vit frukt såsom Reinette-äpple och saftigt päron och friska toner av citruszest och solmogen aprikos. De finstämda nyanserna av rostat bröd och en diskret ton av rostade hasselnötter klassiska kännetecken för Chardonnay skänker både djup och komplexitet åt helhetsintrycket.

Kuriosa

Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.

Vinifiering

Vinet produceras av noggrant utvalda druvor vilket säkerställer en livlig friskhet och balanserad smak egenskaper som bevaras även efter avalkoholiseringen. Vinet lagras på sin jästfällning vilket fördjupar vinets karaktär och volym. Det resulterar i en elegant krämighet i smaken och förhöjd aromatisk komplexitet.Alkoholen avlägsnas slutligen genom en skonsam vakuumdestillation en avancerad metod som effektivt bevarar vinets naturliga aromer och uttryck.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär