Orin Swift Advice from John

Passar Till

Vinet passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lamm eller vilt, där vinets djupa frukt och kryddighet får spela mot fylliga, karamelliserade smaker. Det fungerar även elegant ihop med lagrade hårdostar eller rätter med svamp och rosmarin.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Ost

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken är fyllig och intensiv med mörka bär, kakao och ett stråk av kryddig ek. Den långa, silkiga avslutningen lämnar en varm ton av lakrits och mörk choklad

Doft

En djup, mörk doft av mogna björnbär, vaniljkrydda och rökig elegans som direkt fångar uppmärksamheten.

Kuriosa

Vinet skapades för att ge Merlot en modern, avslappnad och lekfull identitet, inspirerad av graffiti och spontana ”vägg-råd” som hittats i amerikanska barers badrum. Etiketten bygger på ett fotografi taget av den kreativa assistenten Jennifer Delong, som under en resa samlade autentiska motiv från dessa miljöer. Resultatet är ett vin som medvetet bryter mot vinvärldens mer traditionstyngda uttryck och i stället hyllar det spontana, rebelliska och okonventionella.

Vinifiering

Vinets druvor kommer främst från Merlot men kompletteras ofta med små mängder Petite Sirah, Syrah och Grenache, hämtade från olika vingårdslägen i Kalifornien för att ge både struktur, friskhet och fyllig frukt. Efter skörd vinifieras druvorna på klassiskt vis och vinet lagras därefter i franska ekfat i ungefär 14 månader, där en del av faten är nya för att ge extra djup och kryddighet. Denna kombination av druvval, vingårdslägen och fatlagring syftar till att skapa ett vin med både rik frukt, mjuka tanniner och en modern, komplex karaktär.

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär