Passar Till

Mycket matvänligt vin, från spaghetti bolognese till wokade grönsaker med rökt tofu, grytstekt fläskkotlettrad, rätter med kyckling, tonfisk, kallskuret. Och självklart den berömda wienerschnitzeln! Runda av måltiden med en lagrad Gouda eller en Brie.

Buffémat

Fågel

Smak

Medelfylligt, mycket balanserat med mjuka tanniner och balanserade fruktsyror. Fruktdriven smak med saftiga toner av mörka körsbär och hallon, samt inslag av ek, kanel och violer. Det är ett vin som samtidigt är både elegant och tilltalande lättdrucket, typiskt för Zweigelt från Südsteiermark.

Doft

Tilltalande aromer av röda bär med toner av ek, kryddor och ett diskret, blommigt inslag.

Kuriosa

Zweigelt är, vid sidan av Blaufränkisch, den mest odlade rödvinsdruvan i Österrike. Den är en relativ nykomling, som togs fram 1922 av den österrikiske forskaren Dr. Fritz Zweigelt. Han korsade två sorter: Blaufränkisch med St. Laurent. Den nya druvan kallades först Rotburger, men sedan döptes den (som tur var för icke-tysktalande personer) till Zweigelt efter sin skapare Fritz Zweigelt.

Vinifiering

Druvorna skördas manuellt från olika vingårdar med skifferrik jordmån. Traditionell rödvinsjäsning med regelbunden ompumpning av det jäsande vinet för att få maximal urlakning av färg och tanniner. Sedan pressas skalen försiktigt och det unga vinet, blandat med pressvin, förs till nya tankar där den malolaktiska jäsningen äger rum. Därefter följer lagring i 10 månader på använda ekfat (1-4 år gamla).

Druvor

Zweigelt 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär