Passar Till

Passar utmärkt till lätta och smakrika rätter. Det kompletterar skaldjur som grillade räkor, ostron och hummer, samt fiskrätter som havsabborre eller torsk med citron och örter. För vegetariska alternativ är det ett utmärkt val till risotto med sparris, caprese-sallad eller grillade grönsaker med en touch av olivolja.

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Fågel

Grönsaker

Ost

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Vinet har en frisk och balanserad smak med inslag av saftiga päron, citrus och gula stenfrukter. Vinets runda textur och subtila mineralitet kompletteras av en livlig syra och en elegant, lång eftersmak med toner av nötter och honung. Det är ett vin med både finess och djup som reflekterar sitt ursprung på ett uttrycksfullt sätt.

Doft

Vinet har en aromatisk och komplex doft som bjuder på nyanser av vita blommor, päron och citrus. Doften kompletteras av subtila inslag av rostade nötter, honung och en tydlig mineralitet.

Kuriosa

Feudi di San Gregorio är en av de mest framstående och innovativa vinproducenterna i södra Italien. Grundad 1986 i hjärtat av Irpinia, i Kampanien-regionen, har vingården varit en pionjär i att återuppliva och lyfta fram områdets traditionella druvsorter, såsom Aglianico, Fiano och Greco. Deras arbete har spelat en central roll i att ge regionens viner internationell erkänsla och respekt.Producentens filosofi är att förena tradition och innovation. De arbetar med att bevara det unika terroiret och de ursprungliga vinodlingsmetoderna samtidigt som de inför modern teknik och design i både vinframställning och presentation. Vingårdens arkitektur är också känd för sin moderna elegans, med en spektakulär vinkällare och konstnärliga inslag som lockar vinentusiaster från hela världen.Feudi di San Gregorio har alltid haft en vision om att skapa viner som inte bara speglar regionens kultur och historia utan också kan åldras och utvecklas över tid. Deras mest berömda vin, Taurasi, är ett

Vinifiering

Fiano di Avellino DOCG tillverkas med precision för att bevara druvans unika karaktär och terroirets uttryck. Druvorna handskördas vid optimal mognad och pressas varsamt för att extrahera en ren och aromatisk must. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid låga temperaturer för att bevara de fruktiga och blomstrande aromerna. Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning under flera månader i ståltankar för att utveckla en rund textur och ökad komplexitet. Slutligen stabiliseras och filtreras vinet varsamt innan det buteljeras och görs redo att avnjutas. Processen fokuserar på att framhäva Fiano-druvans renhet och uttryck av det vulkaniska terroiret i Irpinia.

Druvor

Fiano 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär