Passar Till

Utmärkt till kyckling eller fågel med smakrika tillbehör, smörstekt piggvar med brynt smör samt till kraftiga fisk- och skaldjursrätter.

Skaldjur

Fisk

Fågel

Smak

Smaken har en tydlig textur och kropp med en utsökt elegans. Välbalanserat med mogen frukt och livfulla syror med inslag av äpplen, minerlitet med en tilltalande sälta i avslutet.

Doft

Doften är stor och nyanserad med toner av citron, lime, stenfrukt, aprikoser, päron, gröna äpplen, vita blommor och mineral.

Vinifiering

Druvorna skördas manuellt och genomgår en noggrann selektering, enbart de bästa druvorna används. Tack vare exceptionellt bra exponering är Le Clos en av de första vingårdarna att skördas. 100% av vinet jäser på ståltank i 18-25 dagar vid låg temperatur ca 18 grader. Sedan årgång 2013 lagras Les Clos enbart på ståltank med så liten påverkan som möjligt för att kunna ge ett tydligt uttryck av mineralitet. Buteljering sker generellt 18-20 månader efter skörd..

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär