Domaine Louis Moreau är en anrik vinproducent i Chablis, med en historia som sträcker sig tillbaka till år 1814. Familjen Moreau har nu odlat vin i regionen i över två århundraden och idag representeras Louis Moreau av den sjätte generationen vinmakare. Efter att ha studerat oenologi och vitikultur vid Fresno State University i Kalifornien och arbetat på flera vingårdar runt om i Kalifornien, återvände Louis till Chablis för att ta över familjens egendom och föra arvet vidare.
Idag omfattar Domaine Louis Moreau 52 hektar vingårdar fördelade över fyra appellationer: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru. Bland de mest prestigefyllda är vinerna från de fem Grand Cru-lägen, inklusive monopolen Clos des Hospices dans Les Clos, som förvärvades av familjen Moreau redan år 1904.
Louis Moreau är en stark förespråkare för hållbar vinodling och arbetar för att bevara miljön för framtida generationer. Hans filosofi grundar sig på principen ”lutte raisonnée”, en metod som innebär att man vill minimerar användningen av kemikalier och främjar biologisk mångfald. Flera av Premier Cru- och Grand Cru-vingårdarna är dessutom under omställning till ekologisk odling.
I vineriet används enbart rostfria ståltankar vid vinifieringen, vilket säkerställer att druvornas renhet och att terroirens unika karaktär bevaras. Vinerna från Domaine Louis Moreau kännetecknas av sin elegans, mineralitet och finess – ett genuint uttryck för Chablis. Varje vin speglar sin specifika växtplats, med en frisk syra och subtila toner av citrus och kritig mineralitet.
För att säkra framtiden för familjeföretaget har Louis Moreau involverat nästa generation i verksamheten. Hans dotter, Diane Moreau, har redan börjat arbeta på egendomen, och efter att ha avslutat sina oenologistudier vid universitetet i Dijon kommer hon att helhjärtat ägna sig åt vinproduktionen. År 2022 grundade Louis Domaine Louis Moreau Père & Filles, en satsning med fullt fokus på ekologisk odling, där Diane spelar en central roll i både produktion och marknadsföring.
Genom att förena tradition med innovation fortsätter Domaine Louis Moreau att skapa några av Chablis mest eftertraktade viner – ett arv som förvaltas med passion och precision.
