MMM Chenin Blanc

Passar Till

Perfekt till smakrika fiskrätter, kyckling och eleganta vegetariska rätter

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Ost

Smak

Vinet kombinerar aromer av kvitten och päron med en smakprofil där vanilj, kryddor och saftiga frukter som päron samsas i en rund och frisk struktur. Avslutet är långt, balanserat och fint bittert – en stilsäker tolkning av klassisk Loire‑Chenin.

Doft

Fruktig och ren med toner av mango, kvitten, päron, bivax och mineralitet.

Kuriosa

“MMM” står för Maison Mauves & Merveilles, en lekfull hänvisning till den känsla av förundran och elegans som vinet vill förmedla. Producenten Fournier, främst känd för sina eleganta Sancerre-viner, använder här samma noggranna hantverk och starka fokus på terroir. Druvorna kommer från svalklimatodlingar med ler- och kalkstensjordar — en idealisk kombination för att bevara vinets friska syra och samtidigt lyfta fram dess aromatiska komplexitet.

Vinifiering

Druvorna skördas under de tidiga höstdagarna. Två tredjedelar av musten vinifieras vid låg temperatur (13–16 °C) i ståltankar, medan den återstående tredjedelen jäser på ekfat. Jäsningen pågår långt in på vintern och ibland ända fram till våren. Den avstannar naturligt när den perfekta balansen mellan sötma och syra har uppnåtts. Vinet lagras sedan 6 månader på ståltank innan vinet buteljeras.

Druvor

Chenin Blanc 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär