Passar Till

Vinet passar för “en tête à tête vid brasan, middag på tu man hand eller tillsammans med familj och vänner.” Likaså mycket passande till pepparstek, grillad tonfisk eller lax serverad med en smakrik sås, mustiga pastarätter, grillad kyckling med grönsaker. Och avsluta gärna med en rinnig Camembert!

Fisk

Fågel

Grönsaker

Sällskapsdryck

Smak

Kryddig smak med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, vitpeppar, choklad, plommon och skogshallon.

Doft

Nyanserad doft med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, choklad, plommon och vitpeppar.

Kuriosa

Mas de Lunes är en vingård belägen i hjärtat av Languedoc-Roussillon-regionen i södra Frankrike, nära staden Montpellier. Denna region är känd för sitt soliga klimat och sina bördiga jordar, vilket gör den idealisk för vinodling. Vingården ägs sedan 1936 av familjen Jeanjean, som har en lång tradition av vinodling och en stark koppling till området. Familjen Jeanjean arbetar med respekt för naturen och använder sig av hållbara jordbruksmetoder för att bevara vingårdens unika terroir. De arbetar kontinuerligt med att minimera sin miljöpåverkan genom att använda sig av naturliga gödningsmedel och begränsa användning av bekämpningsmedel, vingården är sedan många år tillbaka ekologisk certifierad. Vingårdens marker är rika på kalksten och lera, vilket ger vinerna en unik karaktär och struktur. Mas de Lunes odlar flera olika druvsorter, däribland Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan för de röda vinerna, samt Viognier, Chardonnay och Grenache Blanc för de vita. Klimatet, med varma somrar och milda vintrar, tillsammans med de svala nattvindarna från Medelhavet, bidrar till att skapa balanserade och eleganta viner med både djup och friskhet.

Vinifiering

Skörden sker mekaniskt men selektering sker direkt på bandet. Klasarna avstjälkas före en längre maceration innan vinet jäses. Jäsningen sker i öppna ekfat vid en temperatur mellan 23-28 C. Druvorna jäses separat och med dagliga ”pump overs”. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning.

Druvor

Syrah 70% Grenache noir 30%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär