Passar Till

Mycket bra kombination med piggvar, grillade kalvkotletter eller pärlhöna i sällskap med skogssvamp, den sena sommarens grönsaker som röd paprika, majs, pumpa och butternutpumpa till lax. Prova även med gåslever! Läckert också till en generös skiva ost som Cheddar, Brie de Meaux, Chaource eller Vacherin.

Smak

Medelfyllig och frisk, med rik, fyllig, fint avrundad smak. Inslag av citrusolja, äpplen, päron, pomelo och rostad brioche. Diskreta toner av ek och torkade blommor utvecklas även i glaset. Bra fyllighet och struktur och en lång eftersmak. Vinet har en harmonisk blandning av den klassiska karaktären av Chardonnayviner från Côte d´Or och den blommiga elegansen som kännetecknar vinerna från Côte Chalonnaise (Rully).

Doft

Rik, intensiv och aromatisk. Doften är stor och mycket välutvecklad med aromer av citron, exotisk frukt och vita blommor åtföljda av inslag av vanilj samt en antydan till nyrostat bröd.

Kuriosa

En haute-couture Chardonnay värdig att bli kallad ”en liten Meursault”.

Vinifiering

Druvorna kommer från de klassiska byarna för vita Bourgogneviner: Puligny, Meursault och Rully. De skördas manuellt och efter jäsningen lagras det nya vinet på ekfat i 10 månader (30 % nya fat). - Innehåller sulfiter.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär