Sancerre Blanc Les Belles Vignes

Passar Till

Ett optimalt val till eleganta rätter från havet – särskilt ostron, hummer, havskräftor och krabba – där vinets skarpa citrus och mineralitet lyfter råvarornas sötma och textur.

Skaldjur

Fisk

Fågel

Grönsaker

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Smaken inleds av en tydlig mineralitet med saltstänkta toner som gradvis ger plats åt kanderad citrus och en livlig, välbalanserad syra. Texturen är både elegant och tät, avslutet dröjer kvar länge med subtila inslag av vitpeppar som förstärker vinets raffinerade struktur. Årgången visar särskilt stor koncentration och en harmonisk balans mellan kryddighet och citrusfrukt.

Doft

Doften är komplex och elegant med inslag av vita blommor, vita frukter och vibrerande citruszest såsom lime och grapefrukt. Aromerna utvecklas med en ren, klar intensitet som speglar ursprungets mineralitet och terroir.

Kuriosa

Les Belles Vignes är en signaturcuvée från Domaine Fournier Père & Fils – ett vin framtaget för att lyfta fram samspelet mellan appellationens tre terroirer: Silex, Caillottes och Terres Blanches. Druvorna hämtas från vingårdar i åtta olika kommuner och varje del plockas vid perfekt mognad för att ge största möjliga uttryck av ursprunget.

Vinifiering

Efter en mycket varsam pressning jäser musten långsamt i 3–4 veckor vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan på sin jästfällning innan det filtreras lätt – en process som bevarar precisionen och den rena, energiska karaktären som kännetecknar husets stil

Druvor

Sauvignon Blanc 100%