Passar Till

Underbart som apéritif och med eleganta fisk-, skaldjur- och fågelrätter som peruansk ceviche, ugnsbakad kyckling, kokt eller gratinerad hummer eller grillade pilgrimsmusslor. Även till en välgjord pasta carbonara, sparrisrisotto och avslutningsvis med en bit getost som Selles-sur-Cher, Ossay Iraty eller Pouligny Saint Pierre.

Skaldjur

Buffémat

Fågel

Aperitif

Smak

Både subtil och komplex med inslag av mogen gul frukt, aprikos, nektarin, persika, mandlar, vita blommor och fokuserad citrusmineralitet. Vinet är ett fint uttryck av vingårdens terroir som består av lera och kalksten.

Doft

Finstämda aromer av sten- och citrusfrukter samt blommor.

Kuriosa

Saint-Péray är norra Rhônes sydligaste cru och sträcker sig över en areal av 98 hektar på Rhônes västra (höger) sida. Den blev officiellt klassificerad som en cru den 8 december 1936 och var ett av de första 9 vinerna i Frankrike som tilldelades AOC-status. Saint-Pérays starkt kuperade sluttningar och djupa dal skapar ett relativt svalt mikroklimat och perfekt förutsättningar för att producera högklassiga vita viner. 15% av vinerna från appellationen görs också som méthode traditionnelle mousserande viner.

Vinifiering

Efter sedvanlig vitvinsframställning, lagras 65% av vinet på tank och resterande 35% på franska ekfat. Lagringspotential: 5 år. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Marsanne 50%, Roussanne 50%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär