Passar Till

Utmärkt som apéritif eller med fågel, skaldjur, kallrökt lax eller grillad fisk. Passar även ypperligt till en god bit Camembert, Brie, Reblochon eller Comté.

Skaldjur

Fisk

Aperitif

Smak

Medelfylligt, torrt, elegant, mineraldrivet, slankt, fruktigt och harmoniskt vin med toner av lime, citron, omogen aprikos och ananas, samt hagtorn. Imponerande fint, uppfriskande och långt avslut.

Doft

Generösa och finstämda aromer av citrusfrukt och vita blommor med en ljuvlig mineralton i bakgrunden.

Kuriosa

Druvorna kommer från 40-år gamla vinstockar planterade på en 4,5 hektar-stor vingård, som är belägen ovanför de förhistoriska grottorna av byn Azé. Hela druvklasar pressas försiktigt. Alkoholjäsningen sker på tank. Vinet genomgår 100% malolaktisk jäsning. Det lagras sedan 12 månader på sin jästfällning, 80% på ståltank och 20% på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (2-3 år gamla). Serveras med fördel vid 11-13C. - Innehåller sulfiter

Vinifiering

Druvorna kommer från 40-år gamla vinstockar planterade på en 4.5 hektar-stor vingård belägen ovanför de förhistoriska grottorna av byn Azé. Hela klassar pressas försiktigt. Alkoholjäsningen görs på tank. Vinet genomgår 100% malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan 12 månader på sin jästfällning, 80% på ståltank och 20% på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (2-3 år gamla). Serveras med fördel vid 11-13C. - Innehåller sulfiter

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär