Passar Till

Grillat kött, rostade rotfrukter, kraftiga grytor och lagrade hårdostar.

Nöt

Ost

Smak

Smaken är komplex och stor med toner av körsbär, rabarber, timjan och mullbär. Avslutningen är komplex och med mjuka och välintegrerade tanniner.

Doft

Doften öppnar upp för aromer som mörka frukter, jordgubbar och körsbär med en behaglig ekkarraktär.

Kuriosa

Orin Swift är inte bara kända för sin kraftiga och karraktärsfulla viner utan även för sina uttrycksfulla etiketter. Likt vinet så är etiketten ett mosaikarbete med utklippta bilder som återfanns på vinmakaren Dave Phinneys kontor.

Vinifiering

Bit för bit sammansatte vinmakaren Dave Phiinney det berömda Abstract-kollaget under loppet av fyra veckor, efter år av att ha klippt ut bilder från tidningar. Varje bild förmedlar en speciell berättelse på egen hand, men tillsammans uttrycker de Dave's egna historia. På liknande sätt är vinet en kollage av hundratals vinkuber, var och en provad, blandad i tester och provad igen för att fastställa den slutliga sammansättningen; varje parti berättar sin egen historia, men blandade tillsammans blir de en del av Abstract-sagan. Vinet lagras 8 månader på 30% nya franska ekfat.

Druvor

Grenache, Petite Sirah, Syrah

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär