Passar Till

Som aperitif eller till finstämda fisk- och skaldjursrätter, prova gärna till en lätt chilikryddad crab cake. Går även bra till kyckling rätter eller till ostbrickan.

Skaldjur

Fisk

Aperitif

Smak

Torr, elegant med en trevlig fruktsötma från mogna druvor. Inslag av mineraler, lite kryddighet och färsk tropisk frukt. Fin, lång eftersmak med lätt vanilj- och citruston.

Doft

Ren, frisk och generös fruktig doft. Lätt ton av mogna päron och tropisk frukt, som färsk ananas. En nyans av vanilj från ekfat och frisk citrusfruktston.

Kuriosa

Columbia Valley är Washington States största och mest odlade vinområde. Jorden är vulkanisk, väldränerad och har ett lager av sandig lerjord som ger en positiv stresseffekt på vinrankorna, då de måste söka sig djupt ned i jorden för vatten, vilket ger bra koncentration i druvorna.

Vinifiering

Vinet har jäst på ståltankar vid en låg temperatur, ca 13°C, för att behålla fruktaromerna. En blandning av noga utvalda jästsorter har använts för att få fram komplexitet och aromer av citrus och tropiska frukter. Delar av vinet hade ekkontakt under jäsningen för att ge en lätt kryddighet. Efter jäsningen lagrades vinet med skalkontakt under åtta månader. Delar av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Druvor

Chardonnay 92%, Pinot Gris 5%, vita druvor 3%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär