Passar Till

Grillad Entrecôte med vitlöksdoftande potatisgratäng. Smakrika hårdostar. Kan lagras.

Nöt

Ost

Smak

Fylliga, komplexa smaker, med frukt och fat i elegant kombination. Stort vin med mjuka tanniner och lång avslutning.

Doft

Stor och generös med härliga svartvinbärs- och björnbärstoner. Integrerade fattoner med extra kryddighet från nya fat, generösa choklad och kaffetoner.

Kuriosa

Historien om Orin Swift är en fascinerande berättelse om den unge och framsynte Dave Phinney som, efter att ha blivit förälskad i vin under sina studier i Italien, började arbeta hos Robert Mondavi. Med en stark vision om att bygga något unikt skapade han sedan år 1998 Orin Swift i Kalifornien. Framgångarna lät inte vänta på sig. Med kraftfulla viner och konstnärliga, uttrycksfulla etiketter skapade han riktiga kult viner. Fokus ligger fortfarande på att ha tillgång till de bästa druvorna från olika ursprung i Kalifornien. varje årgång är unik, både i druvblandning och uttryck.

Vinifiering

Det här är till mestadels en Napa Valley Cabernet Sauvignon. Små kompakta druvor, lågt skördeuttag från olika små microområden i Napa. Extremt hög koncentration. Vinet har lagrats på franska ekfat i 10 månader varav 35% nya fat. Övriga druvor är "salt och peppar". - Innehåller sulfiter.

Druvor

Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär