Triss I Nya Lanseringar På Systembolaget

Doft: Stor komplex doft av integrerad ekfat tillsammans med varma mogna
mörka bär och viss kryddighet
Smak: Fyllig stor smak med trevligt avrundade tanniner och tydliga
tempranillo-tonerna av mörka bär, torkad frukt och kryddighet. Lång
och härligt eftersmak.
Passar till: Utmärkt till grillat kött, gärna smakrikt nöt- och lammkött.
Även till rätter av vilt, gryta eller helstekt. Passar även bra till
vällagrade hårdostar.
Vinifiering: Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i Pagot ”La Cascajera” där
temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att få druvor med hög koncentration. Druvorna skördas för hand. Vinet ligger i 10 månader på franska ekfat och filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer men är inte certifierat.

Doft: Frisk och fruktig med inslag av blommor och kaprifol Smak: Frisk och krispig med inslag av mineralitet, citrus och en viss blommighet
Smak: Frisk och krispig med inslag av mineralitet, citrus och en viss blommighet
Passar till: Asiatisk mat, lättare fisk- och skaldjur, eller till ostbrickan
Vinifiering: Druvorna skördas nattetid då temperaturen är så sval som möjligt. Marsanne- och Viognierdruvorna och vinifieras separat och jäser under låg temperatur, max 7 grader, i ståltankar

Druvor: Sangiovese 90% och kompletterande druvor 10% dvs Malvasia Nera, Colorino, Merlot och Cabernet Sauvignon
Doft: Medelstor doft av mogna mörka bär, tobak, mocka (kaffe), choklad och välbalanserat, kryddigt inslag.
Smak: Medelstor, komplex, intensiv och elegant torr smak med toner av moreller, rostat kaffe, mörk choklad, örter, fat och charkuterier. Ett balanserat och elegant vin med lager av smaker, bra tannin- och syrastruktur samt lång komplex eftersmak.
Passar till: Risotto med svamp eller parmaskinka, smakrikare rätter av fågel, lättare vilt, kalv och lamm.
Vinifiering: Druvsorterna jäses separat i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Jäsningen är kontrollerad till strax under 30°C i 13 dagar och vinet macererar ytterligare i 25 dagar. Därefter tas vinet genom malolaktisk jäsning för att sedan lagras i tidigare använda barriquer under 24 månader. – Innehåller sulfiter