San Marzano är en by belägen i Primitivo di Manduria i den populära regionen Puglia. Regionen ligger i Italiens ”klack” och är omgiven av Joniska och Adriatiska havet. Vineriet startade år 1962 som ett kooperativ bestående av 19 vinmakare.
Kooperativet gjorde och sålde bulkvin fram till 1996, då ägarna bestämde sig för en stor förändring och gjorde stora investeringar i vinkällare och tappningsanläggning. Cantine San Marzano började då göra vinerna under egna etiketter och påbörjade resan till att bli ett modernt vinhus. Idag vinner de internationella priser för sina fruktdrivna viner.
