Domaine De La Mandeliere grundades för nästan 50 år sedan i byn Fleys av Robert Nicolle och Josette Laroche och drivs idag av sonen Charly Nicolle (Domaine Charly Nicolles). Både Robert och Josette kom från vinodlarfamiljer med rötter i Fleys, den by där Charly föddes och där han själv så småningom grundade sin egen egendom och vingård.
Egendomen Domaine De La Mandeliere omfattar idag cirka 20 hektar, främst i Chablis, men även en del i Petit Chablis samt Premier Cru-lägena Les Fourneaux och Mont de Milieu. Alla vingårdar ligger på Sereins högra strand, med den klassiska kalkstensjorden som går under namnet Kimmeridgian, och utmärkt solexponering.
Arbetet sker enligt hållbara principer med stor respekt för natur och terroir. Vinifieringen präglas av lagring på jästfällning i ståltank, med en mindre andel ekfat för utvalda cuvéer. Resultatet är mycket ursprungstypiska viner med utmärkande men balanserad syra, subtil mineralitet och elegant karaktär.
