Det lilla destilleriet Tamnavulin från Speyside har tagit whiskyvärlden med storm och de har gjort det med whisky som är fruktigt smakrik – utan den minsta tillstymmelse till rökighet. Tamnavulin Double Cask är en dubbellagrad single malt whisky som får sin slutlagring på sherryfat. Resultatet är en komplex och djup smak. Finns i Systembolagets fasta sortiment.
Skotska Tamnavulin har bara funnits på den svenska marknaden i några år, men har redan blivit ett av de mest populära whiskyvarumärkena bland svenskar.
Tamnavulin Double Cask lagras först på ekfat av vit ek, vilket ger en mjuk ton av vanilj och pomerans. Whiskyn lagras sedan även på sherryfat, vilket ger kompletterande toner av apelsin och knäck. Resultatet är en komplex single malt whisky med nyanserad fatkaraktär. Doften bjuder på toner av äpplen, kola, honung, marsipan och rostad ananas. Smaken är djup, fruktig och len med delikata inslag av söta kryddor.
Produktchef för whisky på Spring Wine & Spirits
Speyside är Skottlands viktigaste region när det kommer till whiskyproduktion. Över 90 procent av landets destillerier finns just här. Det är därför inte så konstigt att det är svårt att prata om en enhetlig stil och karaktär för Speyside. Tamnavulins komplexa fruktighet och avsaknad från rökighet är dock faktiskt ganska karaktäristiskt för regionen. Även traditionen att låta slutlagra whiskyn på vinfat. Traditionellt har nämligen Speysides destillerier varit duktiga på att använda gamla sherryfat.
Tamnavulin är ett litet destilleri som ligger i den lilla byn Tomnavoulin i Speyside. Destilleriet drivs av ägaren Joanne Reavley. Namnet Tamnavulin härstammar från gaeliska för ”kvarn på kullen” och är uppkallad efter den tidigare kardningskvarnen som ligger på platsen för destilleriet. Vattnet som används kommer från naturliga undervattenskällor, vilket ger vatten av oerhört god kvalitet. Det är avgörande för att Tamnvulins whisky ska kunna hålla sin höga kvalitetsnivå på slutprodukten.
Whisky sour är en av de mest klassiska drinkarna. En populär teori är att whisky sour uppstod som en marindryck på 1700-talet när sjömän använde citrusjuice för att förhindra skörbjugg, en sjukdom som orsakas av C-vitaminbrist. Här gör vi den på Tamnavulin, vars whisky utmärks av en smakrik fruktighet – utan den minsta tillstymmelse till rökighet.
Skaka alla ingredienser hårt i en shaker (utan is) i 15 till 20 sekunder. Tillsätt sedan is i shakern och skaka ytterligare 15-20 sekunder. Sila sedan drinken i ett cocktailglas och garnera med några droppar bitter, eller annan fin garnering.
Tips! Om du inte har en shaker kan du använda en syltburk med lock istället. Det viktiga är att du skakar drinken hårt, med mycket is.
Whisky sour är en av de mest klassiska drinkarna. En populär teori är att whisky sour uppstod som en marindryck på 1700-talet när sjömän använde citrusjuice för att förhindra skörbjugg, en sjukdom som orsakas av C-vitaminbrist. Här gör vi den på Tamnavulin, vars whisky utmärks av en smakrik fruktighet – utan den minsta tillstymmelse till rökighet.
Skaka alla ingredienser hårt i en shaker (utan is) i 15 till 20 sekunder. Tillsätt sedan is i shakern och skaka ytterligare 15-20 sekunder. Sila sedan drinken i ett cocktailglas och garnera med några droppar bitter, eller annan fin garnering.
Tips! Om du inte har en shaker kan du använda en syltburk med lock istället. Det viktiga är att du skakar drinken hårt, med mycket is.
