Nu lanseras Champagne Philipponnat Blanc de Blanc Extra Brut i Systembolagets tillfälliga sortiment! Den 24 april släpps 1200 buteljer av hyllade årgången 2019. Vinet är gjort på uteslutande chardonnaydruvor från Grand Cru-lägen i Mesnil-sur-Oger och är lagrat i sex år på sin jästfällning.
Aperitif
Fisk
Ost
Skaldjur
Champagne Philipponnat Blanc de Blanc Extra Brut 2019 är gjord på 100 procent chardonnay från kalkrika Grand Cru-gårdar i Mesnil-sur-Oger. Årgång 2019 hyllas för idealiska mognadsförhållanden tack vare en varm och solig sommar med svala nätter, som gav druvor med perfekt balans och aromatik. Skörden ägde rum mellan 11–21 september. Vinet genomgick traditionell vinfiering utan malolaktisk jäsning, för att bevara fräschör och precision, och lagrades på sin jästfällning i sex år för att utveckla komplexitet, elegans och delikat mousse. Extra brut‑dosage på 4,25 g/l.
Resultatet är ett vin som bjuder på en underbart nyanserad, druvtypisk och mineraldriven karaktär som passar perfekt som aperitif eller till elegant fisk- och skaldjursrätter. Kan lagras i fem år.
Den lilla famileägda Champagne Philipponnat har kommit att bli en av Champagnes mest ansedda hantverksproducenter. All champagne från Philipponnat görs på must från första pressningen och har omkorkningsdatum på baksidesetiketten. Det här är en utsökt Blanc de Blanc som visar upp producentens höga kvalitet.
Porduktchef på Spring Wine & Spirits
Om producenten
Familjen Philipponnat räknar år 1522 som ett märkesår, då Apvril le Philipponnat registrerades som ägare av vingårdar i byn Aÿ. Familjen kunde då själva börja producera champagne, istället för att bara sälja druvorna till andra. Totalt äger Philipponnat 27 hektar vingårdar, inklusive den ansedda Clos des Goisses. All champagne från Philipponnat görs på must från första pressningen och har omkorkningsdatum på baksidesetiketten. Philipponnat är certifierad enligt Haute Valeur Environnementale, en av Frankrikes största hållbarhetscertifieringar. Huset drivs idag av Charles Philipponnat.
Läs mer om Champagne Philipponnat
