Gassier Côtes de Provence

Familjeägda Château Gassier är en av de mest framstående vinproducenterna i Provence och är kända för sina eleganta roséviner. Idag drivs vingården av Jean Gassier, som är den sjätte generationen av vinodlande Gassiers. Med ett starkt engagemang för hållbarhet och bevarandet av den naturliga faunan arbetar Gassier aktivt för att skydda miljön. Sedan år 2012 är Château Gassier certifierat ekologiskt och fortsätter att kombinera tradition och innovation för att skapa viner av högsta kvalitet. Varje odlingslott studeras noggrant för att anpassa odlingsmetoderna efter vinstockarnas specifika behov.

Vingården ligger vid foten av det ikoniska berget Sainte-Victoire, några kilometer från staden Aix-en-Provence i hjärtat av Provence. I februari år 2025 blev appellationen Côtes-de-Provence Sainte-Victoire officiellt erkänd som den första cru-klassificeringen i Provence. Gassiers egendom omfattar 40 hektar ekologiskt certifierade odlingar och rankorna består mestadels av de ursprungstypiska druvorna grenache, syrah och cinsault. Dessa druvor trivs särskilt väl i områdets kalkstens- och skifferjordar, vilket bidrar till vinernas distinkta karaktär.

Gassier Côtes de Provence är ett elegant exempel på egendomens kvalitet och områdets unika terroir. Vinet är en traditionell provensalsk blend på grenache, cinsault, syrah och vermentino i en elegant, somrig och fräsch version. Passar perfekt som läskande sällskapsdryck, eller som partner till sallad, fisk och kyckling.

Gassier Côtes de Provence är gjort på druvorna grenache, cinsault, syrah och vermentino,. Skörden ägde rum under nattetid för att hålla druvorna svala och minimera risken för oxidation. Därefter pressades de varsamt, med minimal kontakt mellan skal och must för att bevara fruktens pigga karaktär och ljusa färg. Musten hölls sedan vid låg temperatur för att bevara fräschör innan jäsningen påbörjades.