Chavin är uppskattade för sina friska, fruktiga vita viner och ljusa roséviner från södra Frankrike. De håller till i Béziers i Languedoc och vinernas ursprung är några av landets soligaste appellationer: Côtes de Gascogne, Pays d’Oc Languedoc-Roussillon och Côtes de Provence. Deras mest populära viner finns både på flaska och box.
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne på box
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne är ett prisbelönt vitt vin med ungdomligt fruktig, frisk och aromatisk smak med druvkaraktäristiska toner av krusbär, päron, gröna äpplen, svartvinbärsblad och citrus. Finns även på flaska.
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne på flaska
Chavin jobbar alltid stolt och traditionsenligt med de lokala druvorna och i detta fall betyder det klassikerna sauvignon blanc, colombard och gros manseng. Servera väl kylt som fördrink på egen hand eller till fisk, skaldjur, sallad, lättare rätter på kyckling eller frisk getost. Finns även på box.
Chavin Côtes de Provence Rosé på box
Chavin Côtes de Provence Rosé är gjord på ekologiskt odlade druvor och är ett elegant exempel på torr, frisk, örtig och ljus rosé från hjärtat av Provence. En traditionell provensalsk blend på grenache, cinsault, cabernet sauvignon, syrah och rolle ger nyanserade toner av vildhallon, smultron, solmogna körsbär, färska örter, vita blommor och grapefrukt. Finns även på flaska.
Chavin Côtes de Provence Rosé på flaska
Ekologiska Chavin Côtes de Provence Rosé passar året runt med sin eleganta, bäriga och strukturerade smak, men gör sig förstås allra bäst på sommaren i närheten av vatten – eller när man vill låtsas att så är fallet. Passar till sallad, fisk, lättare fågelanrättningar eller som fräsch, läskande och aptitretande aperitif. Finns även på box.
För att tillverka ekologiska viner behöver både jordbruket och framställningen uppfylla särskilt krav. Vinodlingen ska bedrivas utan konstgödsel och syntetiska bekämpningsmedel samt genomgå en tre år lång konverteringsperiod, innan certifiering kan ske. Inom EU finns det dessutom begräsningar för hur mycket svavel, tillsatser och processhjälpmedel som får användas.
Om producenten
Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.
Läs mer här
