Lagom till vinterns högtider lanseras alkoholfria Chavin Blanc de Blanc i Systembolagets tillfälliga sortiment! Chavin hyllas kontinuerligt av internationella vinkritiker och har belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner. Chavin Blanc de Blanc är ett elegant och mousserande alkoholfritt alternativ gjort på den klassiska bubbeldruvan chardonnay, som är lätt att matcha till mat, mingel och fest. Smaken är uppfriskande och elegant med välintegrerad, krämig mousse och toner av vit stenfrukt, citrus, rostade nötter och inslag av mineral. Vinet är en perfekt partner till eleganta fiskrätter och skaldjur, eller som en lyxig och aptitretande aperitif för den som vill fira med stil. Vinet finns på Systembolagets hyllor från och med 1 december.
Aperitif
Buffé
Fisk
Skaldjur
Chavin Blanc de Blanc har en elegant och inbjudande doft, med tydliga inslag av vit stenfrukt, äpple, saftiga päron och uppfriskande toner av frukt citruszest och solmogen aprikos. De finstämda nyanserna av rostat bröd och en diskret ton av rostade hasselnötter klassiska kännetecken för chardonnay och bidrar med djup och komplexitet. Smaken är torr, livfull och har en uppfriskande fräschör med generösa nyanser av mogna röda äpplen, citrus och solvarm nektarin. Den rena och eleganta fruktigheten balanseras av en frisk syra och mineralitet. Avslutningen är lång med toner av rostad hasselnöt och en diskret, lätt salt mineralitet som ger djup och karaktär till vinet. Vinets eleganta karaktär är som gjord för fisk, skaldjur och lyxiga snittar.
Prisbelönta Chavin i sydfranska Languedoc har ett tydligt hållbarhetsfokus och producerar ursprungstypiska viner – både med och utan alkohol. Chavin Blanc de Blanc görs på noggrant utvalda chardonnaydruvor för att uppnå en uppfriskande fräschör och balanserad smak – egenskaper som bevaras även efter avalkoholiseringen. Vinet lagras på sin jästfällning och får en även en viss tids ekfatslagring, vilket fördjupar vinets karaktär och komplexitet samt ger en elegant och krämig mousse. Alkoholen avlägsnas slutligen genom en skonsam vakuumdestillation – en avancerad metod som effektivt bevarar vinets naturliga aromer och uttryck.
Chavin är en renommerad vinproducent med stor passion för alkoholfritt, hållbarhet och ursprung. Med Chavin Blanc de Blanc är perfekt för middagar och mingel och ett utmärkt val för den som av olika anledningar inte kan eller vill dricka alkohol.
Produktchef för franska viner
Nyckeln till Frankrikes bästa alkoholfria viner är förstås att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Chavin avalkoholsierar vinet genom Vacuum Distillation, vilket är en fantastiskt skonsam metod. I processen får alkoholen avdunsta från vinet utan att påverka smaken och producenten kan säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse. De låga temperaturkraven under processen ger nämligen ett resultat som återspeglar den ursprungliga produktens smak och kvalitet. Metoden kräver inte heller att några tillsatser. Vakuumdestillerade viner är därför fria från konserveringsmedel och kemikalier, vilket gör dem idealiska för den som vill njuta av sina favoritviner på ett naturligt sätt.
Chavin är uppskattade för sina friska, fruktiga vita viner och ljusa roséviner från södra Frankrike. De håller till i Béziers i Languedoc och vinernas ursprung är några av landets soligaste appellationer: Côtes de Gascogne, Pays d’Oc Languedoc-Roussillon och Côtes de Provence. Deras mest populära viner finns både på flaska och box.
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne på box
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne är ett prisbelönt vitt vin med ungdomligt fruktig, frisk och aromatisk smak med druvkaraktäristiska toner av krusbär, päron, gröna äpplen, svartvinbärsblad och citrus. Finns även på flaska.
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne på flaska
Chavin jobbar alltid stolt och traditionsenligt med de lokala druvorna och i detta fall betyder det klassikerna sauvignon blanc, colombard och gros manseng. Servera väl kylt som fördrink på egen hand eller till fisk, skaldjur, sallad, lättare rätter på kyckling eller frisk getost. Finns även på box.
Chavin Côtes de Provence Rosé på box
Chavin Côtes de Provence Rosé är gjord på ekologiskt odlade druvor och är ett elegant exempel på torr, frisk, örtig och ljus rosé från hjärtat av Provence. En traditionell provensalsk blend på grenache, cinsault, cabernet sauvignon, syrah och rolle ger nyanserade toner av vildhallon, smultron, solmogna körsbär, färska örter, vita blommor och grapefrukt. Finns även på flaska.
Chavin Côtes de Provence Rosé på flaska
Ekologiska Chavin Côtes de Provence Rosé passar året runt med sin eleganta, bäriga och strukturerade smak, men gör sig förstås allra bäst på sommaren i närheten av vatten – eller när man vill låtsas att så är fallet. Passar till sallad, fisk, lättare fågelanrättningar eller som fräsch, läskande och aptitretande aperitif. Finns även på box.
Om producenten
Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.
Läs mer här
