Christmas sour – enkelt recept på juldrink
Christmas Sour är en uppfriskande drink för jul, nyår och vinterns övriga mingel. Drinken har inslag av saffran, apelsin och nejlika och får ett särskilt lyft med Jura 12 Years Old Sherry Cask, som har lagrats i tio år på gamla bourbonfat samt i två år på sherryfat som använts till olorososherry. Resultatet är en komplex och smakrik single malt med inslag av honung, kola, torkad frukt och citrus.
- 50 ml Jura 12 YO sherry cask
- 30 ml citronjuice
- 25 ml christmas syrup
- Christmas Syrup
-
- Äggvita
- 200 g strösocker
- 150 g vatten
- 1,5 g hel nejlika
- 5 g apelsinskal
- 0,25 g saffran
- 0,25 g salt
- 1 cl Gotlands Bittar
Blanda ingredienserna till din christmas syrup och låt puttra i cirka 8–10 minuter på låg värme tills sockret löser sig. Låt svalna. Skaka alla drinkingredienser tillsammans (utan is) för att blanda dem. Skaka sedan allt igen, med iskuber. Dubbelsila i ett cocktailglas och garnera med torkad apelsin och hjärtan av bitters. Klart att servera! Vi hoppas att det smakar. God jul och gott nytt år!
Christmas sour – enkelt recept på juldrink
Christmas Sour är en uppfriskande drink för jul, nyår och vinterns övriga mingel. Drinken har inslag av saffran, apelsin och nejlika och får ett särskilt lyft med Jura 12 Years Old Sherry Cask, som har lagrats i tio år på gamla bourbonfat samt i två år på sherryfat som använts till olorososherry. Resultatet är en komplex och smakrik single malt med inslag av honung, kola, torkad frukt och citrus.
- 50 ml Jura 12 YO sherry cask
- 30 ml citronjuice
- 25 ml christmas syrup
- Christmas Syrup
-
- Äggvita
- 200 g strösocker
- 150 g vatten
- 1,5 g hel nejlika
- 5 g apelsinskal
- 0,25 g saffran
- 0,25 g salt
- 1 cl Gotlands Bittar
Blanda ingredienserna till din christmas syrup och låt puttra i cirka 8–10 minuter på låg värme tills sockret löser sig. Låt svalna. Skaka alla drinkingredienser tillsammans (utan is) för att blanda dem. Skaka sedan allt igen, med iskuber. Dubbelsila i ett cocktailglas och garnera med torkad apelsin och hjärtan av bitters. Klart att servera! Vi hoppas att det smakar. God jul och gott nytt år!
