Daiquiri är en av världens mest klassiska romdrinkar och har sitt ursprung på Kuba i slutet av 1800-talet. Den första kända daiquirin sägs ha blandats runt år 1898 av den amerikanske ingenjören Jennings Cox, som arbetade nära byn Daiquirí på Kubas sydkust. Med begränsad tillgång till ingredienser använde han det som fanns till hands: lokal rom, färsk limejuice och socker. Resultatet blev en enkel men perfekt balanserad drink.

Den klassiska drinken spreds snabbt, inte minst på barer i Havanna och senare i USA. Under 1900-talets första hälft blev drinken särskilt populär bland amerikanska besökare på Kuba. Den fick även starka kulturella kopplingar till författaren Ernest Hemingway, som föredrog sin daiquiri utan socker.

Strawberry Daiquiri är en betydligt senare variation, som växte fram under mitten av 1900-talet i takt med att blendern blev ett allt vanligare drinkverktyg. Genom att tillsätta jordgubbar fick den klassiska daiquirin en ännu fruktigare och mer publikfriande stil. Det gjorde drinken extra populär i varmare klimat och på semesterorter, där den ofta serverades som en frozen cocktail.

Trots sitt moderna uttryck bygger strawberry daiquiri fortfarande på samma grundprincip som originalet: rom, syra och sötma i perfekt balans. Valet av rom är därför avgörande för slutresultatet. Vi gör vår strawberry daiquiri på romklassikern Planteray Grande Reserve, , som tidigare gick under namnet Plantation Grande Reserve.