Ett väl valt rött vin är perfekt till många av julbordets rätter eller nyårsmiddagen. När det är flera runt bordet är det ett utmärkt val med vin på box, som är både praktiskt, miljövänligt och ofta fördelaktigt pris. Boxformatet gör det därför enkelt att servera till många och idag finns röda vinboxar som levererar betydligt mer smak än du tror. Vi tipsar om våra favoriter av vin på box till jul och nyår.
Kritikerfavoriten Piccini Toscana är ett klassiskt, fatlagrat och ekologiskt exempel på den älskvärda och mustigt fylliga stilen från hjärtat av Toscana. Familjen Piccini har gjort vin sedan år 1882 och deras första box är gjord för alla tillfällen när du vill ha ett säkert kort middagen. Passar till de flesta kötträtter på jul – och nyårsbordet men även ostar och chark.
En annan ekologisk box från Italien är Cantina Zaccagnini som har blivit ”Pinnvinet” med hela svenska folket. Här befinner vi oss i stället i Abruzzerna och smaken är lite lättare i stilen, med mjuka, bäriga och kryddiga toner. Perfekt till högtidernas lättare kötträtter, kallskuret, chark och småplock men även italienska klassiker som krämig pasta, tomatbaserade rätter eller nyårspizzan. Vinets mjuka profil gör det även till ett perfekt mingelglas eller sällskapsvin på egen hand.
Storsäljaren Apothic Red Winemaker’s Blend från Kalifornien har blivit omåttligt populär för sin sammetslena smak och generöst fruktiga profil. Det här är ett rödvin för dig som inte gillar sträva viner utan vill ha ett lättsamt och mjukt vin till högtidernas småprat, köttbullar och smakrika kötträtter med grill-eller stekyta.
Det är inte många som tänker på att bag-in-box för vin faktiskt är ett väldigt klimatsmart val. Faktum är dock att boxen kan skryta om att den kräver lite material vid tillverkning, är lätt och tar lite plats vid frakt, vilket gör transporten effektiv och mer miljövänlig. Boxen är tålig vilket ger minskat svinn och avfall då den sällan går sönder. Dessutom är box ofta en smart val om det är flera som ska bjudas på drycken, då de ofta är lite större i storlek och lätta att ta med sig.
Vin på box till jul är perfekt när du vill ha vin som räcker till fler än ett glas men även som gifter sig med matens smaker. Julbordet har ofta kötträtter med hög fetthalt och relativt milda kryddor, men desto mer sälta och sötma. Ett rött vin med mjuka tanniner och tydlig fruktighet är därför ofta ett bra val till julbordet. Till nyårsmiddagen är matvalet desto mer varierat, men ofta köttbaserat. Du kan välja ett vin med mer tanniner, men vinner fortfarande ofta på ett vin med fruktighet. Oavsett om det serveras till julens klassiska rätter eller till nyårsmiddagen finns det idag vinboxar med både kvalitet och smak som passar vinterns festligheter.
Om någonting kan kallas för svensk måltidstradition så är det väl att de flesta av våra högtider firas med nästan exakt samma mat. Julmaten är inget undantag; liksom till påsk och midsommar firar vi med sill, lax, ägg och säsongens köttbit. Buffébordet är egentligen genialiskt när det kommer till värdskap – här får varje person möjlighet att välja och välja bort precis hur hen vill. Detta omfattar även i allt högre utsträckning drycken. Någon vill ha snaps, en annan vill inte dricka alkohol överhuvudtaget. Och allt fler vill dricka vin till maten. Vi hoppas att våra tips gör att du känner att du kan bjuda på precis det som passar just er.
God jul önskar vi på Spring Wine & Spirits!
