Mojito är en klassisk kubansk cocktail med ursprung i kubanska Havanna. Det som en gång började som en enkel blandning av aguardiente (en tidig föregångare till rom) lime, mynta och socker har med tiden utvecklats till en av världens mest älskade och uppfriskande drinkar.

Historien sägs ta sin början redan i slutet av 1500-talet, då engelska sjömän som led av skörbjugg landsteg i Havanna och fick hjälp av lokalbefolkningen. Kombinationen av rom, lime, mynta och sprit ansågs ha läkande egenskaper, men drinkarna blev snabbt lika uppskattade för sin uppfriskande och läskande smak i det tropiska klimatet.

Under förbudstiden i USA på 1920- och 1930-talet reste törstande amerikaner till Kuba för att dricka alkohol lagligt, vilket gav mojiton ytterligare internationell spridning. Det första officiella receptet publicerades i en kubansk cocktailmanual år 1930.

Mojiton kom senare att starkt förknippas med författaren Ernest Hemingway, som ofta besökte den legendariska baren La Bodeguita del Medio i Havanna. Baren är än idag känd som en av drinkens mest ikoniska hemvister och har spelat en stor roll i att göra drinken till den internationella klassiker den är idag.

Under 1900-talet blev mojiton en symbol för den kubanska cocktailkulturen och spreds därefter över hela världen. Idag är den en självklar favorit på allt från strandbarer till några av världens mest välrenommerade cocktailbarer.

Trots sin enkelhet är mojiton också en av världens mest missförstådda drinkar. Många versioner blir för söta, för blaskiga eller tappar helt den friska balans som gjort drinken så ikonisk från början. Den ska vara välbalanserad, frisk och örtigt elegant; mynta, lime och rom samspelar utan att någon ingrediens tar över. En välgjord mojito är fortfarande svår att slå gällande läskande perfektion.

Vill du blanda en äkta kubansk klassiker? Här hittar du recept, rätt proportioner och tekniken som lyfter din mojito till nästa nivå.