Den 8 september är det dags för den numera traditionsenliga lanseringen av Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon i tillfälligt sortiment. Årgång 2020 bjuder på en fyllig smakexplosion med välintegrerade tanniner och en härlig fatkaraktär. Vinet, som är gjort till 100 % på cabernet sauvignon, sällskapar allra helst tillsammans med en mustig och smakrik höstgryta.
Nöt
Fågel
Vilt
Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon är gjort till 100 % på cabernet sauvignondruvor från utvalda vingårdar i området Helderberg i Stellenbosch. Området är känt för att vara extra gynnsamt för just cabernet sauvignon med sitt svala kustklimat och sin övervägande granitjord.
Druvorna skördades för hand och fick sedan jäsa i ståltank under cirka tre veckor vid en temperatur på 26–28 grader. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet på 300 liter stora ekfat i 16 månader.
Vinet är generöst fruktig, fyllig och smakrik med välintegrerade tanniner och toner av kryddiga ekfat, mörka bär, torkade örter och sötlakrits. Det är med andra ord perfekt till höstens mustiga grytor, lamm, nötkött, lättare vilt och smakrik fågel, gärna med inslag av örter och gräddsås.
Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon är gjort till 100 % på cabernet sauvignondruvor från utvalda vingårdar i området Helderberg i Stellenbosch. Området är känt för att vara extra gynnsamt för just cabernet sauvignon med sitt svala kustklimat och sin övervägande granitjord.
Brand manager på Spring Wine & Spirits
Om producenten
Egendomen Boschendal som grundades år 1865, är sagolikt vackert beläget precis intill magnifika blågrå, violetta berg. Få vingårdar kan skryta om att ligga på en så vacker plats. Den vitrappade huvudbyggnaden är byggd i typisk holländsk stil från tidigt 1700-tal och omges av vackra trädgårdar och välskötta vingårdar. Sedan år 2002 ägs företaget av Douglas Green Bellingham. Egendomen omfattar idag 254 hektar vingårdar.
Läs mer om Boschendal
