Den familjeägda bodegan Rainera Perez Marin grundades 1825 i Sanlúcar de Barrameda i spanska Andalusien. Manzanilla är en torr, lätt sherry från just från den orten. Kvaliteten och den typiska karaktären för manzanilla bygger på flera faktorer: klimatet, jordmånen, närheten till Atlanten och till floden Guadalquivir. Namnet ”La Guita” härstammar från början av 1900-talet när efterfrågan på sherryn var stor och man frågade kunderna om de hade ”La Guita”, pengar att betala med. Efter en tid blev detta namn synonymt med sherryn och varumärket La Guita registrerades. La Guita betyder även snöre, så på senare tid har en liten snörstump fästs på varje flaska för att förstärka namnet.
