Kastilien-León är Spaniens största autonoma region, med Valladolid som huvudstad. Området utgörs av en högslätt 800-1000 meter över havet, med boskap och enorma spannmålsodlingar. I likhet med Duero så genomskärs regionen av floder. Druvorna odlas i floddalarna och de bästa finns främst i Dueros dalgång. Det är framför allt ett rödvinsområde, med viner baserade på tempranillo, som här kallas tinta fino eller tinta país.Här finns nio DO-vinområden, bland dem Ribera del Duero, Cigales, Rueda och Bierzo. Cigales ligger vid Dueros biflod Pisuerga och var förr främst känt för kraftiga roséviner, men numera är det rödvinerna som står i fokus. Sedan år 1991 har de en DO för rödviner. Rueda har egen DO sedan år 1980 och är känt för sina aromatiska vitviner baserade på druvan verdejo. Man odlar även sauvignon blanc och viura, som blandas med verdejo. Bierzo har egen DO sedan år 1989. Distriktet ligger nära Atlanten och har därför svalare och fuktigare klimat. Den blå druvan mencía täcker cirka 90 procent av arealen och resulterar i lättare rödviner än tinta País. Den gröna godello ger fruktiga, smakrika viner.
