Coto de Caleruega är El Cotos flaggskeppsprojekt i Ribera del Duero. Här kombineras gamla vinstockar med modern vinmakningsteknik och varje flaska speglar unik karaktär och terroir: hög höjd, kalkrika jordar och ett kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Resultatet är strukturerade, nyanserade viner med djup, balans och lagringspotential.
Coto de Caleruegas vingårdar är fördelade över flera olika lägen: Monte Alto (1 018 meter över havet), Valdequintana (966 meter över havet), Quiñonera I (960 meter över havet), Quiñonera II (946 meter över havet),Corralmocho (936 meter över havet) och El Rebollar (954 meter över havet).
Dessa varierande höjder och jordtyper ger varje vingård en unik karaktär, vilket möjliggör en mångfald av uttryck i vinerna från Coto de Caleruega.
Även själva byggnaden är unik och inkluderar den äldsta vinkällaren i Ribera del Duero-regionen. Vinkällaren är 30 meter lång, uthuggen i berget och dateras tillbaka till 1200-talet.
Lluis Laso är ansvarig vinmakare och Javier Vicente ansvarar för vingårdarna.
