Vinodling har varit en viktig del av Tiefenbrunners familjehistoria i över 150 år. Redan år 1848 registrerades Turmhof som vingård i handelsregistret. Detta gör vingården till en av de äldsta vingårdarna i den norra delen av Sydtyrolen som heter Alto Adige på italienska. Idag drivs vingården Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof – i femte generationen av Sabine och Christof Tiefenbrunner. Familjen äger cirka 25 hektar vingårdar i Entiklar, Kurtatsch och Margreid. Vinodlingarna är belägna mellan 250 och 1000 m över havet. Områdets bergiga mikroklimat och den kalkrika jordmånen är idealisk för vinodling. Alto Adige är Italiens nordligaste område. Fram till 1919 var Alto Adige österrikiskt och hette Sydtyrolen. Fortfarande talar de flesta i området tyska och etiketterna är ofta tysk-italienska.
